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  一壶浊酒

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  小酌壶

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  坛八

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  论英雄

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  观自在

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  古酿坛

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  老高家纯酿黄酒

山西老高家酒业有限公司创始人高秀林先生从17岁始随父（高贵喜）酿造黄酒已40余年，是代县黄酒酿造技艺非物质文化遗产传承人。“代州老高家”纯酿黄酒源自祖传酿造工艺，近年公司依托三大优势，创新品牌，独树一帜。首先是原料优势。公司厂址代县东留属地处晋北一代，忻州盛产小杂粮全国之*，黍米之乡，代县种植历史悠久，且黍米籽大粒黄，品种优，就地取材，资源广。其次水资源优势；水源富足，水质优。水乃酿酒之母，水质优劣，关乎酒的品质。东留属地处南北两山之间，地下均为砂砾石岩层，对地下水起到了过滤作用，经水利部门及防疫部门历年抽样化验，水源富足、水质甘冽、纯净、无污染，富含人体所需的多种矿物质，各项指标均达到酿酒优质水源要求，实为酿酒之上乘优质水。第三是祖传工艺与科技含量有机结合的优势。2017年，公司与中国工程院院士孙宝国院士合作建立了全国**一家黄酒酿造的院士工作站，将古代州传统黄酒酿造工艺与先进技术有机结合，精心配方而酿，生产流程合理，科技含量高，靠先进的科技，传统的工艺，科学的管理，采用当地种植，无污染，易糊化的五谷之首黍米（黄米）发酵而成。产品的特点是：100%纯黍米原汁，无勾兑，无任何添加剂，无残留物，绿色、环保，富含人体所需的18种氨基酸，维生素和微量元素。性温、味甘，入口甘醇，回味绵长，营养丰富。是男女老少皆宜饮用的上等饮品。